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还是比较安全的,现在国家限塑,主要不是为了食品安全,而是为了环保。
塑料包装用塑料袋,一般为聚乙烯塑料袋。聚乙烯(polyethylene,简称PE)是一种由乙烯聚合而成的热塑性树脂。在工业上,还包括乙烯和少量α-烯烃共聚物。聚乙烯无臭、无毒、手感蜡质,具有优异的耐低温性能(Zui的低温可达-100~-700~°C),具有良好的化学稳定性,能承受大多数酸碱的侵蚀(不耐氧化酸)。常温下不溶于普通溶剂,吸水性小,电绝缘性好。
巧用PE塑料袋储存水果。
蔬菜和水果储存在塑料袋中是冬季常用的科学保鲜方法。其原理是降低氧气浓度,增加二氧化碳浓度,使水果和蔬菜处于休眠状态,延长储存期。但是,储存时间不宜过长。
因为蔬菜和水果是有机食品,含水量高(60%-95%),含有水溶性营养物质和酶。在整个储存过程中,生成仍然有很强的呼吸活动。正常情况下,每升高10摄氏度,呼吸强度就会翻倍。在有氧条件下,水果和蔬菜中的糖或其他有机物氧化分解,产生二氧化碳和水分,释放大量熟量;在缺乏养分的情况下,糖不能氧化,只能分解产生酒精和二氧化碳,释放少量热量。
然而,二氧化碳浓度不能无限增加,只能增加10%。氧气浓度的降低不应超过5%,否则,为了在缺氧时获得足够的生活活动所需的能量,果疏必须分解更多的营养。同时,果疏会因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏中,导致果疏腐烂变质,因此果蔬不宜长时间存放在塑料袋中。
如果你想把水果和蔬菜放在塑料袋里储存,请不要害怕麻烦。每隔两三天打开塑料袋的嘴,释放二氧化碳和热量,然后扎在嘴上,这样会减少腐烂和变质。