日常生活中直接用PE塑料袋装食品安全吗？

　　还是比较安全的，现在国家限塑，主要不是为了食品安全，而是为了环保。

　　塑料包装用塑料袋，一般为聚乙烯塑料袋。聚乙烯(polyethylene，简称PE)是一种由乙烯聚合而成的热塑性树脂。在工业上，还包括乙烯和少量α-烯烃共聚物。聚乙烯无臭、无毒、手感蜡质，具有优异的耐低温性能(Zui的低温可达-100~-700~°C)，具有良好的化学稳定性，能承受大多数酸碱的侵蚀(不耐氧化酸)。常温下不溶于普通溶剂，吸水性小，电绝缘性好。

　　巧用PE塑料袋储存水果。

　　蔬菜和水果储存在塑料袋中是冬季常用的科学保鲜方法。其原理是降低氧气浓度，增加二氧化碳浓度，使水果和蔬菜处于休眠状态，延长储存期。但是，储存时间不宜过长。

　　因为蔬菜和水果是有机食品，含水量高(60%-95%)，含有水溶性营养物质和酶。在整个储存过程中，生成仍然有很强的呼吸活动。正常情况下，每升高10摄氏度，呼吸强度就会翻倍。在有氧条件下，水果和蔬菜中的糖或其他有机物氧化分解，产生二氧化碳和水分，释放大量熟量;在缺乏养分的情况下，糖不能氧化，只能分解产生酒精和二氧化碳，释放少量热量。

　　然而，二氧化碳浓度不能无限增加，只能增加10%。氧气浓度的降低不应超过5%，否则，为了在缺氧时获得足够的生活活动所需的能量，果疏必须分解更多的营养。同时，果疏会因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏中，导致果疏腐烂变质，因此果蔬不宜长时间存放在塑料袋中。

　　如果你想把水果和蔬菜放在塑料袋里储存，请不要害怕麻烦。每隔两三天打开塑料袋的嘴，释放二氧化碳和热量，然后扎在嘴上，这样会减少腐烂和变质。